Entre los hábitos para tener una vida saludable la alimentación se ha puesto como uno de los elementos a tener en cuenta y la Dieta Mediterránea como un ejemplo para conseguirlo. Uno de los alimentos básicos de esta dieta es el aceite de oliva al cual se le han atribuido muchas bondades entre las que destacan:
- Sus propiedades cardiosaludables como son reducir el colesterol "malo" y aumentar el "bueno. Además, parece ser que regula la concentración de glucosa en sangre y baja la tensión arterial, aspectos positivos en la prevención y tratamiento de la arterioesclerosis.
- Es útil en la prevención y tratamiento de las úlceras gastroduodenales gracias a que forma una película protectora en el estómago y el duodeno.
- Retrasa la oxidación de las membranas celulares combatiendo contra los radicales libres que favorecen este proceso.
- Tiene usos dermo estéticos como la elaboración de jabones o tratamientos para la piel.
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